Descrizione
Vino Rosato Frizzante
La viticoltura
Nome vigneto: La Collina
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Est – Ovest
Altitudine: 100m
Vitigni: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Forma di allevamento: Spalliera
Età media delle viti: 30
Produzione per ettaro: 80
Trattamenti: rame e zolfo maggio giugno, zolfo ventilato luglio
Fertilizzanti: sovesci
Data inizio vendemmia: metà settembre
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta e carro raccolta
Certificazioni: biologica dal 1994
Inoltre adottiamo pratiche biodinamiche
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Macerazione: 24\48 ore temperatura non controllata
Filtraggi: sgrossatura
Chiarifiche : bentonite e farine vegetali
Affinamento : 6 mesi
Resa uva/vino: 60%
Gradazione alcolica: 12,5%
Numero di bottiglie prodotte: 2000
NON CONTIENE SOLFITI AGGIUNTI , SOLFOROSA TOTALE 18 mg./l
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