Oro Nero ® Caseificio Gennari Parma

Oro Nero ® Caseificio Gennari Parma

 11,50

L’”OroNero®”   è  formaggio a latte crudo, a pasta semi-dura, a lenta maturazione, con forma cilindrica, a scalzo lievemente convesso o quasi dritto, con facce piene lievemente orlate.
La crosta è di colore “nero” rivestita da una sostanza idonea al trattamento degli alimenti; la pasta ha una struttura minutamente granulosa con frattura a scaglia… È prodotto con il latte delle mucche di famiglia  viene stagionato poco meno di nove mesi.  

 Peso netto minimo garantito 0,500 kg.

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Descrizione

La caratteristica morbidezza , nonostante la stagionatura di quasi un anno , è dovuta alla percentuale di materia grassa, che rispetto ad un parmigiano D.O.P è più elevata (circa il 15% in più) . Il risultato è tale per cui  la pasta dell’”OroNero®”  è così piacevole al palato.
L’ “OroNero®”  è particolarmente indicato per risotti , pasta, a scaglie in ricche insalate , interessante abbinamento con miele di Tiglio.

Informazioni aggiuntive

Peso

Produttore

Caseificio Gennari

Zona di Produzione

Colline di Parma

Regione del produttore

Emilia Romagna

Recensioni

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