Ultime novità – Cibo Italiano Contadino

Salsa di Tartufo Nero 98 % Modena Tartufi

happybaby — Wed, 01 Jan 2020 16:56:58 +0000

ModenaTartufi propone una deliziosa Salsa vellutata di puro Tartufo Nero Estivo , contenuto 98%, in Olio extravergine d’oliva , e Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura D.O.P. Perfetta come abbinamento su carni rosse grigliate o alla piastra , da provare assolutamente come base su tartine , riscaldata con una piccola parte di burro da usare come condimento su paste all’uovo o ripiene .

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Oro Nero® al Tartufo Caseificio Gennari Parma

happybaby — Thu, 30 Jul 2015 16:55:44 +0000

Un grande artigiano Caseificio Gennari , presenta una prelibatezza unica , Oro Nero® al Tartufo ,formaggio a pasta semi-dura dal gusto saporito , impreziosita dalla presenza di selezionato tartufo Bianchetto italiano che lo rende davvero inimitabile ed oltremodo invitante, profumato, così irresistibile anche al palato più esigente , peculiarità di questo prodotto , sta nella percentuale di materia grassa, che rispetto ad un parmigiano D.O.P è più elevata (circa il 15% in più). La stagionatura, inferiore all’anno, che avviene in camere con un tasso di umidità più alto rende la pasta dell’”OroNero®” più morbida . Questo prodotto è unico nella preparazione di un risotto al formaggio di tartufo.

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Tortellone di Ricotta e spinaci

happybaby — Tue, 21 Jul 2015 07:36:45 +0000

Dalla Tradizione Emiliana , i Tortelloni di Ricotta e Spinaci del pastificio artigianale Il Mattarello , da gustare con del semplice burro e salvia e noci con una abbondante grattugiata di Parmigiano Reggiano 50 mesi di Montagna . Preparazione : portare al bollore un litro d’acqua , salare a piacere , mettere i Tortelloni dentro l’acqua bollente , attendere che ritornino in superficie , circa 2/3 minuti , scolare delicatamente per non rompere il ripieno contenuto . A parte far sciogliere in una padella antiaderente una 75 gr. di burro per porzione , preparare un pesto di noci , 4-5 , con salvia fresca , circa 10 di foglie , ed una sola foglia di menta , preparato il pesto aggiungere al burro sciolto , e mettere dentro i tortelloni ben scolati dall’acqua , tirate leggermente con abbondante Parmigiano Reggiano 50 mesi , ….e gustate……fino all’ultimo boccone!!!!!!!!!

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