Farine & Panificato – Cibo Italiano Contadino

Schiacciatina di Romagna Birikkine

happybaby — Tue, 31 Mar 2015 15:29:57 +0000

Schiacciatina di Romagna Un connubio tra la tradizione famigliare e la fantasia tipiche della terra di Romagna , nasce un prodotto originale e gustoso: la schiacciatina di Romagna! Allegre, stuzzicanti e piu’ digeribili, le Birikkine rendono maggiormente appetitosa qualsiasi pietanza. Buone da sole, ottime accompagante con lo “squacquerone”, con i formaggi e con tutti i salumi, ottime per i finger food e per i piatti a base di carne cruda Per i piu’ golosi: spalmate le birikkine di cioccolata e…..gustate! con SALE DOLCE DI CERVIA .

Pane Bastoncini Mini Cereali

happybaby — Tue, 31 Mar 2015 15:23:01 +0000

Le specialità del Panificio Fabbri sono artigianali come vuole la tradizione, sono prodotte usando prodotti base accuratamente selezionati ed ingredienti di altissima qualità . Per assicurare genuinità e freschezza ai prodotti Fabbri , la produzione non ha stock . Confezione da 200 Gr. Senza Grassi Aggiunti.

Bastoncini Pane Cotto & Biscottato

happybaby — Tue, 31 Mar 2015 15:16:43 +0000

Crocettine Pane Biscottato

happybaby — Tue, 31 Mar 2015 15:15:07 +0000

Farina di Grano Antico con Cruschello

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 16:19:44 +0000

Farina di Grano Tenero con cruschello , di varietà antica Gentil Rosso Integrale , macinata a pietra . Il Gentil Rosso è una vecchia varietà di frumento tenero particolarmente diffusa in Romagna e abbandonata via via dal 1925 , con un contenuto di glutine molto basso pertanto la sua farina è considerata debole ( W36 e P/L 0,82 quando le farine di frumento moderno hanno circa W200 e le farine forti come la Manitoba arrivano a punte di W400 ). Se utilizzato in purezza l’impasto non presenta l’elasticità a cui le odierne farine comuni ci hanno abituato. La mancanza di elasticità è causata dal ridotto contenuto di glutenine . La glutenina è una proteina capace di rendere il glutine più tenace, resistente alle odierne lavorazioni industriali ma non facilmente digeribile. La resa del gentil Rosso si attesta sui 20q/ha quando le rese dei frumenti moderni in pianura si aggirano intorno agli 80q/ha.

Non sono presenti additivi né agenti sbiancanti normalmente aggiunti nelle farine comuni.

Farina Integrale 5 Kg.

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 16:14:41 +0000

Farina di Grano Tenero Integrale , macinata a pietra , prodotta dal Mulino Poggioli , situato nell'alto Appenino Modenese , località La Santona . Il grano è rigorosamente di provenienza locale , macinato lentamente a pietra per evitare il surriscaldamento della macina , nel rispetto dell'alta qualità prodotto finito . Tutte la farine prodotte nel Mulino Poggioli , varietà Bolero e Gentil Rosso, non subiscono nessun tipo di trattamento , pertanto occorre conservare i prodotti in luoghi freschi ed asciutti .

Farina con Cruschello 5 Kg.

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 16:13:01 +0000

Farina di Grano Tenero con cruschello , macinata a pietra , setaccio medio , prodotta dal Mulino Poggioli , situato nell'alto Appenino Modenese , località La Santona . Il grano è rigorosamente di provenienza locale , macinato lentamente a pietra per evitare il surriscaldamento della macina , nel rispetto dell'alta qualità prodotto finito . Tutte la farine prodotte nel Mulino Poggioli , varietà Bolero e Gentil Rosso, non subiscono nessun tipo di trattamento , pertanto occorre conservare i prodotti in luoghi freschi ed asciutti .

Farina Grano Tenero 5 Kg.

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 16:10:45 +0000

Farina di Grano Tenero , macinata a pietra , setaccio fine , prodotta dal Mulino Poggioli , situato nell'alto Appenino Modenese , località La Santona . Il grano è rigorosamente di provenienza locale , macinato lentamente a pietra per evitare il surriscaldamento della macina , nel rispetto dell'alta qualità prodotto finito . Tutte la farine prodotte nel Mulino Poggioli , varietà Bolero e Gentil Rosso, non subiscono nessun tipo di trattamento , pertanto occorre conservare i prodotti in luoghi freschi ed asciutti .

Farina di Grano Antico Integrale

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 16:05:00 +0000

Farina di Grano Tenero di varietà antica Gentil Rosso Integrale , macinata a pietra . Il Gentil Rosso è una vecchia varietà di frumento tenero particolarmente diffusa in Romagna e abbandonata via via dal 1925 , con un contenuto di glutine molto basso pertanto la sua farina è considerata debole ( W36 e P/L 0,82 quando le farine di frumento moderno hanno circa W200 e le farine forti come la Manitoba arrivano a punte di W400 ). Se utilizzato in purezza l’impasto non presenta l’elasticità a cui le odierne farine comuni ci hanno abituato. La mancanza di elasticità è causata dal ridotto contenuto di glutenine . La glutenina è una proteina capace di rendere il glutine più tenace, resistente alle odierne lavorazioni industriali ma non facilmente digeribile. La resa del gentil Rosso si attesta sui 20q/ha quando le rese dei frumenti moderni in pianura si aggirano intorno agli 80q/ha.

Non sono presenti additivi né agenti sbiancanti normalmente aggiunti nelle farine comuni.

Farina di Grano Antico

happybaby — Mon, 30 Mar 2015 15:32:25 +0000

Farina di Grano Tenero di varietà antica Gentil Rosso , macinata a pietra . Il Gentil Rosso è una vecchia varietà di frumento tenero particolarmente diffusa in Romagna e abbandonata via via dal 1925 , con un contenuto di glutine molto basso pertanto la sua farina è considerata debole ( W36 e P/L 0,82 quando le farine di frumento moderno hanno circa W200 e le farine forti come la Manitoba arrivano a punte di W400 ). Se utilizzato in purezza l’impasto non presenta l’elasticità a cui le odierne farine comuni ci hanno abituato. La mancanza di elasticità è causata dal ridotto contenuto di glutenine . La glutenina è una proteina capace di rendere il glutine più tenace, resistente alle odierne lavorazioni industriali ma non facilmente digeribile. La resa del gentil Rosso si attesta sui 20q/ha quando le rese dei frumenti moderni in pianura si aggirano intorno agli 80q/ha.

Non sono presenti additivi né agenti sbiancanti normalmente aggiunti nelle farine comuni.